(English version below)
✖︎ Le problème :
🌎 La demande pour les produits de la pêche a doublé en 30 ans et ça ne devrait pas diminuer; en fait, la demande augmente de 1,5% chaque année. Mais quels problèmes sont liés à ça?
- La surpêche : le rythme de pêche est tel que les poissons n’ont plus le temps de se reproduire. Les lignes de pêche peuvent atteindre 120 kilomètres de long et être équipées de plusieurs milliers d’hameçons!! Les nouvelles technologies permettent aux pêcheurs de localiser les bancs de poissons. Il n’est donc pas étonnant que plus de 90 % des stocks de poissons soient déjà victimes de surpêche ou complètement exploités. Selon une enquête de l’UFC-Que choisir, « en France, 86% des cabillauds, soles et bars présents sur les étals des grandes surfaces de l’hexagone proviennent d’une pêche non durable qui pioche dans les stocks déjà surexploités ».
- “Bycatch” : sont appelées ainsi les prises non désirées lors de la pêche, et elles représentent près de 40% des prises, selon WWF! C'est en moyenne 38 millions de tonnes d'animaux marins (tortues, raies, mais aussi baleines, dauphins et oiseaux marins) par an qui sont capturés par "erreur", puis rejetés à la mer morts ou mourants. Par exemple, pour 500g de crevettes pêché, ce sont 13kg de "prises accessoires", soit 90% de la pêche!!
- Contamination des eaux : le poisson préféré des français (le saumon) fait partie des espèces de poisson les plus nocives pour l’environnement ! Le saumon d’élevage en particulier : il faut 3 kg de poissons sauvages ou de protéines animales pour faire 1 kg de saumon d’élevage, les antibiotiques et produits chimiques utilisés dans la production se répandent dans l’eau et contaminent la biodiversité alentour (sans même parler du bien-être des poissons).
- Destruction des fonds marins : la pêche à l'explosif est très pratiquée dans les récifs coralliens et les lagons côtiers. L’usage du cyanure est très répandu par exemple aux Philippines (65 tonnes par an pour la pêche) ou en Indonésie. Une autre de ses pratiques dévastatrices pour les écosystèmes marins c’est le chalutage de fond. Une méthode industrielle basée sur l'utilisation d’énormes filets lestés de lourds poids et équipés de roues métalliques, qui raclent les fonds marins, ramassant (et cassant) tout sur leur passage, des poissons jusqu’aux coraux centenaires.
- L’aquaculture : utilise souvent des méthodes intensives avec de graves conséquences sur l’environnement : propagation de maladies, destruction d’habitats naturels, énorme production de déchets, dissémination de pesticides, d’antibiotiques ou de colorants …
👤 Les produits de la mer constituent la principale source d’exposition humaine au mercure.
Les poissons et fruits de mer contaminés par les polluants contiennent du mercure, ainsi que d'autres métaux lourds. Leur consommation régulière peut entraîner des problèmes de santé (troubles neurologiques, cancers, perturbations endocriniennes...), surtout les poissons gras comme le maquereau ou le saumon. Selon une étude réalisée par l'Anses, le ministère de l’Agriculture et l’INRA, dans quatre régions côtières françaises, ce sont les plus forts consommateurs de produits de la mer qui absorbent des doses de contaminants supérieures au seuil d’alerte. Notre organisme n’élimine que partiellement ces toxiques qui, du coup, s’accumulent dans le foie, le cerveau, le sang…
Les océans sont sources de nourriture, mais is produisent également entre 50 et 75% de l'oxygène que nous respirons. Il est grand temps d'en prendre soin...
🐟 On y pense pas forcément, mais les animaux pêchés meurent d'une longue et douloureuse agonie : les animaux tirés vivants de l’eau peuvent suffoquer longtemps avant de mourir, mais c'est pire pour les autres; lors de la remontée des filets profonds, la décompression devient insoutenable, et les poissons du dessous étouffent sous le poids des autres : il arrive que leur vessie natatoire éclate, que les yeux sortent des orbites ou que l’œsophage et l’estomac sortent par la bouche.
L’aquaculture n’est pas mieux : c'est une production intensive, ou les animaux sont entassés dans de petits espaces. Ils sont souvent infestés de parasites qui grignotent leur chair, et sont affamés les jours précédant leur abattage afin de vider leurs intestins.
✚ d’infos :
- Court film d’animation sur la surpêche : https://www.youtube.com/watch?v=MjhXJ9Y71zs
- Documentaire France 2 sur l’industrie du poisson : https://www.youtube.com/watch?v=GRvNZ5OqQac
✔︎ La solution : réduire sa consommation, consommer mieux, voire arrêter de manger les produits de la mer
D'un point de vue nutritionnel, on considère que les poissons sont des sources intéressantes de protéines et d'acides gras oméga-3.
Mais il est tout à fait possible de trouver des protéines dans des végétaux tels que les légumineuses (lentilles, haricots secs, soja, pois chiches, pois...), les oléagineux (noix, amandes, noisettes...), les céréales. On trouve des oméga-3 en bonne quantité dans l'huile de colza, les noix, le soja, le lin (huile et graines).
✖︎ What's wrong :
🌎 Demand for fish products has doubled in 30 years and it doesn't seem like stopping; in fact, the demand rises by 1.5% every year. But, what are the problems linked with this?
- Overfishing : The rate of fishing is such that fish don't have enough time to reproduce. Fishing lines can be up to 120kms long and are equipped with thousands and thousands of hooks. New technologies allow fishermen to find groups of fish. It's therefore not surprising that more than 90% of fish stocks have been overfished or are completely exploited.
- “Bycatch” : Non desired catch from fishing, and this represents more than 40% of intake, according to WWF. It's on average 38 million tonnes of marine animals (turtles, stingrays, whales, dolphins and marine birds) per year are captured by mistake, then rejected, dead, into the sea. For example, for 500g of shrimp, we take in 13kg of bycatch, more than 90% of the total catch.
- Water contamination: Water contamination: the favourite fish of the French, salmon, is part of the most toxic species of fish for the environment. Raised salmon in particular. To make 1kg of raised salmon you need 3kg of wild fish or animal proteins. Antibiotics and chemical products used in production are disseminated in the water and contaminate the animals around (not to mention the effects on the fish themselves).
- Destruction of the ocean floor : Explosive fishing is widely practiced in coral reefs and coastal lagoons. The use of cyanide is widespread, for example in the Philippines (65 tons per year for fishing). Another of its devastating practices for marine ecosystems is bottom trawling. An industrial method based on the use of huge nets of heavy trucks and metal wheels, which scrape the seabed, picking up (and breaking) everything in their path, from fish to centenarian corals.
- Aquaculture (agriculture, for the sea) : This often uses intensive methods with terrible consequences for the environment : the propagation of illnesses, destruction of natural habitats, enormous waste production, dissemination of pesticides, antibiotics and colorants.
👤 Sea products make up the principal source of human exposure to mercury. Fish and shellfish contaminated by pollutants contain mercury, as well as other heavy metals. Their regular consumption can cause health problems (neurological problems, cancers, endocrine disruptions...), especially greasy fish like salmon or mackerel. According to a study by ANSES, the minister of agriculture and the INRA in France, in four French coastal regions, there were the highest consumers of seafood products that absorb doses of contaminants above the alert threshold. Our body only partially eliminates these toxins which, as a result, accumulate in the liver, brain, blood
Oceans are sources of food, but they produce as well between 50 and 75% of the oxygen that we breath. It is something to take care of..
🐟 We do not necessarily think about it, but the fished animals die of a long and painful agony: the animals pulled alive from the water can suffocate a long time before dying, but it is worse for the others; when the deep nets come back, the decompression becomes unbearable, and the fish below choke under the weight of the others: it sometimes happens that their swim bladder bursts, that the eyes leave the orbits or that the oesophagus and the stomach leave by the mouth. Aquaculture is not better: it is an intensive production, where animals are crammed into small spaces. They are often infested with parasites that nibble their flesh, and are hungry the days before slaughter to empty their intestines.
✚ Information :
- A very interesting short documentary (14minutes) on the oceans : https://www.youtube.com/watch?v=ESao1rvNAi0
- A full documentary on the fishing industry : https://www.youtube.com/watch?v=YACTNvuijQY
✔︎ Solution : Reduce consumption, consume better, try to stop eating seafood products.
From a nutritional point of view, we consider fish as sources of protein and fatty omega 3 acids.
But it is absolutely possible to find these proteins in vegetables as well as legumes (beans, lentils, soy, chickpeas, peas), nuts (almonds, hazelnuts), cereals... We find omega 3 in high quantities in canola oil, nuts, soy and others.
📖 Sources :